Сеговия (Old Town of Segovia and its Aqueduct) – 1985 - WHL

На северо-восток от Авилы (в 90 км от Мадрида) располагается Сеговия – центр одноименной провинции и кулинарная столица Кастилии. В панораме расположенного на высокой скале города три доминанты: замок Алькасар, готический собор с колокольней и сохранившийся с римских времен акведук. 

Все пространство старого города, включенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, окружено крепостными стенами. Собор, строившийся в 1525-1678гг, является самым поздним из испанских готических соборов. Его интерьер включает множество богато украшенных часовен. Из экспонатов музея следует выделить фигуру Христа Вседержителя XII века.

В богато декорированных залах Алькасара располагается Музей старинного оружия с внушительной коллекцией от средних веков до конца XIX века.

Под опорами римского акведука находится основанный в 1786 году ресторан Meson de Candido. Гостями ресторана были знаменитости прошлого и нынешнего века, включая членов королевских семей, руководителей США, СССР и России. Изюминкой ресторана (как, впрочем, и всей кастильской кухни) является жареный молочный поросенок, мясо которого становится настолько мягким, что блюдо можно разделывать ребром глиняной тарелки.  Процедура разделывания превращается в мини-спектакль, в финале которого тарелка торжественно разбивается.

Третий в роду хозяин ресторана - Альберто Кандидо старший – получил от испанского монарха звание главного ресторатора Кастилии. На въезде в Сеговию ему поставлен бронзовый памятник, на котором дон Кандидо разделывает поросят с помощью тарелки.

Не менее знаменит и другой ресторан Сеговии – Хосе-Мария, предлагающий гостям традиционную кастильскую кухню с преобладанием мяса.

Для проживания могу порекомендовать отель Eurostars. Часть его номеров выходят окнами на римский акведук.